risparmia con gusto

Bastano pochi ingredienti per realizzare un buon piatto senza spendere tanto: ingredienti di qualità (che non significa necessariamente costosi) e il desiderio di trasformarli in qualcosa di veramente buono da donare a qualcuno.Oggi ho realizzato questa ricetta:

Pasticcio di carne 

ingredienti per 4 persone

700 g di carne di manzo macinata grossa

4 cipollotti di Tropea tritati (usateli tutti)

1 spicchio d'aglio tritato

1 carota e 1 gamba di sedano tritate

1 rametto di rosmarino tritato

100 g di salsa di pomodoro

2 patate grosse tagliate a pezzi grandi

1 chiodo di garofano

mezzo bicchiere di vino bianco

1 bicchiere di latte

1 cucchiaino di paprika dolce

4-5 gocce di tabasco

1 cucchiaio di salsa worchester

olio evo 4 cucchiai

sale pepe

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Si rosola la carne nell'olio evo; si sfuma con il vino; si aggiungono le verdure tritate, il pomodoro, il chiodo di garofano, la paprika, il tabasco e il rosmarino; si versa il latte, il sale e il pepe. A questo punto si aggiungono le patate, lasciandole sopra con un altro po' di sale. Si cuoce in pentola a pressione per 30 mnuti dal fischio. Una volta cotto, si aggiunge la salsa worchester e si serve bello caldo.